Genghis Khan เป็นอาหาร yakiniku ญี่ปุ่นที่ใช้เนื้อแกะเช่นเนื้อแกะและเนื้อแกะ
โดยทั่วไปเป็นอาหารท้องถิ่นที่แสดงถึงฮอกไกโด
ตั้งกระทะเจงกิสข่านซึ่งมีรูปร่างนูนอยู่ตรงกลางเพื่ออบชิ้นแกะและผักและปรุงในขณะที่ปรุงอาหารผักโดยใช้น้ำเกรวี่จากเนื้อแกะ
อาจใช้กระทะ Genghis Khan (รูปร่างดิสก์) ที่มีศูนย์กลางเว้าขึ้นอยู่กับภูมิภาคของฮอกไกโด
เนื้อสัตว์ที่จะใช้รวมถึง “เนื้อปรุงรส” ของเนื้อปรุงรส “เนื้อดิบ” ของเนื้อแช่เย็น “เนื้อม้วน” ของเนื้อสัตว์แช่แข็ง
โดยทั่วไป “ดิบ” หมายถึงเนื้อสัตว์ที่ไม่เคยแช่แข็งไม่ว่าจะแช่ในของเหลวปรุงรสก็ตาม

【SAPPORO】

【TAKIKAWA】

【ASAHIKAWA】

【NISEKO】

【OBIHIRO】